Pudim de Coco Cremoso, O pudim de coco é uma sobremesa clássica que une cremosidade, sabor suave e aquele toque tropical irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, ele conquista pela textura delicada e pelo equilíbrio entre o doce da calda e o sabor marcante do coco. Uma receita simples, mas com resultado digno de elogios.
Ingredientes Pudim de Coco Cremoso
- Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Para o pudim
- 2 gemas de ovos médios
- 2 ovos inteiros médios
- 1 pacote de coco seco ralado em flocos (50 g)
- Coco ralado a gosto para decorar
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Água morna o quanto baste + algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de Preparo Pudim de Coco Cremoso
Calda
Em uma panela, coloque o açúcar refinado e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
Quando o açúcar derreter e dourar, adicione a água com cuidado.
Mexa e deixe cozinhar até o açúcar dissolver completamente, formando uma calda lisa.
Desligue o fogo, caramelize uma forma de furo central e reserve um pouco da calda para finalizar.
Pudim
Em um bowl, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, os ovos inteiros e as gemas.
Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
Acrescente o coco ralado em flocos e misture novamente.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve para cozinhar em banho-maria na boca do fogão.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 25 a 30 minutos.
Para verificar o ponto, espete uma faca: se sair limpa, está pronto.
Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
Desenforme, finalize com a calda reservada e sirva.
A Importância do Pudim de Coco
Essa receita é importante porque valoriza ingredientes simples e acessíveis, além de manter viva uma tradição da confeitaria brasileira. O pudim de coco é versátil, agrada diferentes paladares e é uma excelente opção tanto para sobremesas familiares quanto para vendas.
Dúvidas Comuns
Posso fazer no forno em vez do fogão?
Sim, pode assar em banho-maria no forno a 180 °C por cerca de 1 hora.
O vinagre altera o sabor?
Não. Ele serve apenas para evitar que a forma escureça no banho-maria.
Posso usar coco fresco?
Pode sim, o sabor fica ainda mais intenso e natural.
Dicas
Não deixe a calda escurecer demais para evitar gosto amargo.
Use fogo médio para garantir que o pudim cozinhe de forma uniforme.
Deixe gelar bem antes de desenformar para um acabamento perfeito.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso pudim de coco, desde a calda até o ponto ideal de cozimento, além de dicas importantes para um resultado perfeito. Agora é a sua vez de testar essa receita incrível! Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões ou variações que você costuma fazer. 🍮🥥