Pudim de Padaria Perfeito, O pudim de padaria é uma sobremesa clássica brasileira que conquista pelo sabor nostálgico e aparência irresistível. Com uma textura densa e ao mesmo tempo cremosa, esse doce é a estrela de muitas padarias e confeitarias, marcando presença em mesas de almoço de domingo e festas familiares. Seu charme está na simplicidade dos ingredientes e na combinação perfeita entre o caramelo dourado e o pudim bem assado. Nesta receita, você aprenderá como preparar um pudim de padaria perfeito: alto, brilhante, firme e delicioso. Se você procura um doce com gosto de infância e que impressiona pela apresentação, chegou ao lugar certo!
Ingredientes Pudim de Padaria Perfeito
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4 ovos
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1 xícara de açúcar (para o caramelo)
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1 e 1/2 xícara de açúcar (para o pudim)
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500 ml de leite
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1 xícara de leite em pó
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1 xícara de farinha de trigo
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100 g de manteiga derretida
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50 g de queijo parmesão ralado (opcional, para dar um toque especial)
Modo de preparo Pudim de Padaria Perfeito
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Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente em uma forma de pudim (com furo central), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
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Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, leite, leite em pó, farinha de trigo, manteiga derretida, açúcar e o queijo parmesão (se usar). Bata tudo por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
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Despeje e asse: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
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Desenforme: Espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
A importância do pudim de padaria
O pudim de padaria vai além de uma simples sobremesa: ele é símbolo de aconchego, tradição e praticidade. É uma forma acessível e deliciosa de aproveitar ingredientes básicos que quase todo mundo tem em casa. Em festas, é um sucesso garantido, agradando todos os paladares — dos mais exigentes aos mais simples. É também uma receita com ótimo rendimento e custo-benefício, ideal para quem vende doces.
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Dúvidas comuns
1. Posso substituir o leite em pó?
Sim, você pode usar apenas leite integral, mas o leite em pó dá mais cremosidade e sabor.
2. Por que meu pudim talhou?
Pode ser excesso de temperatura ou tempo no forno. Asse sempre em banho-maria e cubra com papel-alumínio.
3. Precisa peneirar os ovos?
Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a evitar cheiro de ovo forte e melhora a textura.
Dicas
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Unte a forma com o caramelo enquanto ele ainda está quente para facilitar a distribuição.
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Para um sabor mais marcante, use queijo parmesão ralado fino.
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Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar, isso evita que ele quebre.
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Se quiser um pudim ainda mais alto, use uma forma menor e mais funda.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um pudim de padaria perfeito — com dicas para deixá-lo cremoso, dourado e saboroso como aquele da sua infância. Teste a receita e compartilhe com amigos e familiares. Se fizer, volte aqui e nos conte nos comentários como ficou! Sua opinião e sugestões são sempre bem-vindas para continuarmos trazendo receitas deliciosas para você.
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