Rocambole de Carne Recheado, O rocambole de carne é uma daquelas receitas que impressionam pelo visual e conquistam pelo sabor. Nesta versão, o recheio de espinafre combinado com queijo derretido cria uma textura cremosa e irresistível. É uma opção perfeita para o almoço de domingo, ocasiões especiais ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia. Além de ser fácil de preparar, entrega um resultado digno de restaurante.
Ingredientes Rocambole de Carne Recheado
Para a carne
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1 kg de carne moída
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1 ovo
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1 cebola pequena bem picada
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3 dentes de alho amassados
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1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
Para o recheio
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2 xícaras de espinafre cozido e bem espremido
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1 xícara de queijo muçarela picado ou ralado
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1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar
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Queijo ralado para gratinar
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Salsinha fresca para decorar
Como Fazer Rocambole de Carne Recheado
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Prepare a carne:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovo, cebola, alho, farinha de rosca, sal, pimenta e cheiro-verde até formar uma massa homogênea. -
Abra a carne:
Em uma folha de papel manteiga, abra a mistura de carne até formar um retângulo uniforme. -
Prepare o recheio:
Aqueça a manteiga, refogue o alho e adicione o espinafre. Tempere com sal e pimenta. Misture os queijos até começar a derreter. -
Monte o rocambole:
Espalhe o recheio sobre a carne aberta, deixando uma borda livre. Enrole delicadamente com a ajuda do papel manteiga, formando um rocambole firme. -
Asse:
Transfira para uma assadeira, polvilhe queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40–50 minutos, até dourar. -
Finalize:
Retire do forno, decore com salsinha e sirva fatiado.
Importância da Receita
O rocambole de carne é extremamente versátil, podendo ser servido como prato principal com saladas, massas, arroz ou legumes. É também uma excelente forma de incluir folhas verdes como o espinafre na alimentação familiar, tornando o prato rico em nutrientes e muito saboroso ao mesmo tempo. Além disso, sua apresentação elegante faz dele um destaque à mesa.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o espinafre?
Sim! Você pode usar couve, rúcula ou até brócolis picado.
2. Posso congelar o rocambole?
Sim. Antes de assar, enrole bem no papel alumínio e congele por até 3 meses.
3. Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada em água.
Dicas Se Houver
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Aperte bem o rocambole ao enrolar para evitar que abra durante o assamento.
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Se quiser mais sabor, adicione bacon picado dentro do recheio.
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Para manter suculento, pincele azeite ou manteiga antes de levar ao forno.
Conclusão
Você aprendeu a preparar um rocambole de carne delicioso, prático e com um recheio cremoso de espinafre e queijo que faz toda a diferença. Um prato que combina nutrição, sabor e apresentação impecável.
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