Poucos petiscos são tão irresistíveis quanto a sardinha empanada. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor marcante do mar, ela é perfeita para servir como entrada, acompanhamento ou até prato principal. Além de deliciosa, a sardinha é um peixe acessível, nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Preparada da maneira certa, fica sequinha e crocante, conquistando todos os paladares.
Ingredientes Sardinha empanada
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1 kg de sardinhas limpas (sem cabeça e vísceras)
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Suco de 1 limão
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3 dentes de alho amassados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 ovos batidos
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1 xícara de farinha de trigo
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1 xícara de fubá ou farinha de rosca
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Óleo para fritar
Modo de preparo Sardinha empanada
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Tempere as sardinhas com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
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Passe cada sardinha na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e finalize no fubá (ou farinha de rosca), garantindo uma cobertura uniforme.
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Aqueça o óleo em fogo médio e frite as sardinhas até ficarem douradas e crocantes.
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Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.
Importância
A sardinha é um peixe rico em ômega-3, cálcio e proteínas, sendo uma opção saudável e econômica. Essa receita transforma um ingrediente simples em um prato sofisticado, perfeito para receber amigos ou preparar um almoço diferente em família. Além disso, frituras bem feitas, crocantes e sequinhas, são sempre lembradas com carinho nos momentos de confraternização.
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Dúvidas comuns
Posso assar em vez de fritar? Sim, fica mais leve. Basta levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
Posso usar outro peixe no lugar da sardinha? Claro! Anchova, manjuba e até tilápia ficam ótimas.
Qual a melhor farinha para empanar? O fubá deixa a casquinha mais crocante, mas a farinha de rosca também funciona bem.
Dicas
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Se quiser realçar o sabor, adicione páprica ou ervas secas na farinha de empanar.
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Para uma fritura perfeita, não coloque muitas sardinhas de uma vez na frigideira.
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Sirva com molho tártaro, vinagrete ou limão espremido por cima.
Conclusão
A sardinha empanada, sequinha e crocante, é uma receita prática, saborosa e econômica que transforma momentos simples em experiências especiais. Agora que você já sabe como preparar, que tal experimentar em casa e compartilhar sua opinião sincera nos comentários? Suas sugestões serão muito bem-vindas para deixar nossas receitas ainda mais completas!
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