Se existe um doce que beira a perfeição, é a Tapioca Molinha e Molhadinha com leite condensado e queijo ralado. Essa combinação simples e mágica resgata sabores da infância, evoca tardes preguiçosas no interior e desperta memórias afetivas escondidas entre uma mordida e outra. Ela é a prova de que não é preciso complicar para encantar.
Imagine só: discos de tapioca delicadamente hidratados, recheados com coco, enroladinhos como pequenos abraços de sabor, cobertos com uma chuva de queijo ralado e um generoso fio de leite condensado. É impossível resistir. Essa receita é puro aconchego, perfeita para cafés da manhã especiais, lanches da tarde ou para aquele momento em que tudo o que você precisa é de um carinho doce no prato.
Prepare-se, porque você está prestes a aprender a fazer uma das receitas mais simples e irresistíveis que existe – com um resultado tão bom que vai parecer que saiu direto da cozinha da vovó.
Ingredientes Tapioca Molinha e Molhadinha
Para as tapiocas:
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2 xícaras (chá) de goma de tapioca hidratada peneirada
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1 xícara (chá) de coco fresco ralado ou coco seco hidratado
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1 pitada de sal
Para regar e finalizar:
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1 lata de leite condensado
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100g de queijo parmesão ralado fino (ou queijo coalho ralado)
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Leite integral (opcional, para deixar ainda mais molhadinha)
Modo de preparo Tapioca Molinha e Molhadinha
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Aqueça a frigideira:
Escolha uma frigideira antiaderente, de preferência pequena para que as tapiocas fiquem mais uniformes. Aqueça em fogo médio, sem adicionar óleo. -
Modele as tapiocas:
Coloque cerca de 2 a 3 colheres de sopa da goma na frigideira e espalhe delicadamente com as costas da colher até formar um disco fino, de bordas regulares. Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até que a goma se una e fique firme, sem virar. Não é necessário virar a tapioca. -
Recheie e enrole:
Com o disco ainda na frigideira, espalhe uma colher de coco ralado no centro e enrole cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Repita o processo com toda a goma. -
Monte e molhe:
Em um prato ou travessa, disponha as tapiocas lado a lado. Regue com leite condensado generosamente – se quiser mais molhadinha ainda, adicione um pouquinho de leite integral morno junto ao leite condensado. -
Finalize com queijo:
Polvilhe o queijo ralado por cima. A combinação do doce do leite condensado com o salgado do queijo cria um contraste surpreendente e irresistível.
Dicas de ouro:
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Use coco fresco sempre que possível para um sabor mais intenso e natural.
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Para uma versão ainda mais molhadinha, prepare uma caldinha com ½ xícara de leite, 1 colher de manteiga e 2 colheres de leite condensado aquecidos juntos – e regue por cima.
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Sirva morna: o calor realça o perfume do coco e o sabor do queijo derretido.
Conclusão: Um Pedacinho de Céu em Forma de Rolo
A Tapioca Molinha e Molhadinha é o tipo de receita que parece simples, mas que carrega um poder quase mágico: ela nos transporta para tempos mais doces, mais lentos, mais felizes. É aquele tipo de prato que conforta, surpreende e conquista – uma mordida e você entende por quê.
Feita com poucos ingredientes e muito amor, ela é perfeita para impressionar visitas, mimar a família ou simplesmente tornar um momento comum em algo especial. Quem prova, pede bis. Quem faz, se apaixona.
Quer encantar alguém hoje? Então prepare essa tapioca cremosa e veja sorrisos se abrirem antes mesmo da primeira garfada.
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