As tirinhas de carne chinesa são a combinação perfeita entre sabor marcante, praticidade e uma explosão de cores no prato. Inspirada na culinária oriental, essa receita ganha o coração de quem busca uma refeição nutritiva, rápida e cheia de personalidade. O molho agridoce harmoniza com a maciez da carne e a crocância dos legumes salteados, criando uma experiência gastronômica irresistível. Seja para um jantar em família ou para surpreender convidados, essa receita vai transformar seu cardápio com um toque oriental delicioso.
Ingredientes Tirinhas de Carne Chinesa
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500g de alcatra ou contrafilé em tirinhas
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1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou óleo comum)
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1 colher (sopa) de amido de milho
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1 cenoura em tiras
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1 pimentão vermelho em tiras
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1 pimentão amarelo em tiras
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1 pimentão verde em tiras
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1 cebola cortada em pétalas
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1 xícara de brócolis cozido al dente
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2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
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1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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2 dentes de alho picados
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1 colher (chá) de açúcar
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1/2 xícara de água
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Tirinhas de Carne Chinesa
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Tempere as tirinhas de carne com sal, pimenta e amido de milho.
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Em uma frigideira ou wok bem quente, adicione o óleo de gergelim e sele a carne até dourar. Retire e reserve.
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Na mesma frigideira, refogue o alho, a cebola e o gengibre rapidamente.
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Acrescente os pimentões, a cenoura e o brócolis. Refogue por 3 a 4 minutos, mantendo os legumes crocantes.
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Volte a carne à panela, adicione o molho de soja, o molho de ostra, o açúcar e a água.
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Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até o molho engrossar levemente.
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Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou macarrão oriental.
A importância das tirinhas de carne chinesa
Essa receita mostra como é possível preparar uma refeição equilibrada e saborosa com ingredientes acessíveis e frescos. A combinação de proteína, vegetais e molho cria um prato completo e saudável, representando bem os princípios da culinária chinesa: sabor, equilíbrio e textura. Além disso, a receita pode ser adaptada com os legumes disponíveis em casa, tornando-se uma excelente opção para evitar desperdícios.
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Dúvidas comuns
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Alcatra, patinho, maminha ou filé mignon são boas opções para deixar a carne macia.
Não tenho molho de ostra. Posso fazer sem ele?
Pode sim. O molho de ostra acrescenta sabor, mas o shoyu com gengibre e alho já garante um ótimo resultado.
Os legumes precisam ser cozidos antes?
O ideal é refogar os legumes direto na frigideira para manter a crocância. Apenas o brócolis pode ser cozido rapidamente antes (branqueado).
Dicas
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Para um molho mais encorpado, adicione 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água no final do preparo.
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Quer um toque picante? Acrescente algumas gotas de óleo de pimenta ou pimenta dedo-de-moça fatiada.
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Use uma frigideira larga ou wok para manter os legumes firmes e evitar que soltem água.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar deliciosas tirinhas de carne chinesa, com legumes crocantes e um molho agridoce irresistível. Vimos os ingredientes, o passo a passo, dicas práticas, variações e outras receitas que seguem o mesmo estilo.
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