Torta de Abacaxi e Coco, Se você está procurando uma sobremesa que una sabor tropical, cremosidade e crocância, encontrou a receita perfeita! A torta de abacaxi com coco é refrescante, delicada e marcante — uma sobremesa ideal para dias quentes ou para impressionar em encontros familiares. A combinação do abacaxi suculento com o coco tostado cria uma explosão de sabores e texturas inesquecível.
Ingredientes Torta de Abacaxi e Coco
Base:
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200 g de biscoito maisena triturado
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100 g de manteiga derretida
Recheio:
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1 lata de leite condensado
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2 caixas de creme de leite
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (hidratada e dissolvida conforme instrução)
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1 pote de iogurte natural (170g)
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1 xícara de abacaxi em calda picado (ou cozido)
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1/2 xícara de coco ralado fresco ou em flocos
Cobertura:
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1/2 xícara de abacaxi picado
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1/2 xícara de coco em lascas tostado
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Leite condensado a gosto para decorar
Modo de preparo Torta de Abacaxi e Coco
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Base: Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
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Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e a gelatina já dissolvida. Incorpore delicadamente o abacaxi picado e o coco ralado.
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Despeje a mistura sobre a base já firme e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar completamente.
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Cobertura: Após firmar, decore com pedaços de abacaxi, lascas de coco tostado e um fio de leite condensado. Sirva gelada.
A importância dessa receita
Essa torta é uma excelente alternativa para variar as sobremesas tradicionais. Além de ser linda visualmente, ela equilibra doçura e acidez, agrada diversos paladares e ainda é mais leve que muitos doces à base de chocolate. É uma ótima pedida para quem busca um doce elegante sem complicações.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar abacaxi natural ao invés de em calda?
Sim, mas é importante cozinhar o abacaxi com um pouco de açúcar antes para tirar a acidez, que pode interferir na firmeza da gelatina.
2. É possível substituir o coco fresco?
Sim, use coco ralado seco ou em flocos, mas para realçar o sabor, uma leve tostada na frigideira faz toda a diferença.
3. Posso congelar a torta?
Não é recomendado congelar, pois a textura do recheio com gelatina pode se alterar. O ideal é manter refrigerada e consumir em até 3 dias.
Dicas
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Para um sabor mais marcante, adicione algumas gotas de essência de baunilha ao creme.
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Se quiser uma versão ainda mais saudável, troque o leite condensado por leite condensado caseiro sem açúcar.
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Decore com folhas de hortelã para um toque fresco e bonito.
Conclusão
A torta de abacaxi com coco é a união perfeita de sabores tropicais com cremosidade e elegância. Fácil de preparar, ela pode ser o destaque da sua próxima sobremesa. Experimente essa delícia e depois compartilhe sua opinião nos comentários! Se tiver sugestões de variações ou outras receitas que gostaria de ver por aqui, conte pra gente! 🍍🥥💛
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