Nada como o cheiro de bolinhos fresquinhos saindo da frigideira para trazer conforto e memórias afetivas. O bolinho recheado é uma receita que conquista pela textura macia, pela casquinha dourada e crocante, e claro, pelo recheio cremoso que surpreende a cada mordida. Seja doce ou salgado, ele é perfeito para lanches, cafés da tarde ou para vender e faturar um extra. A receita que você vai aprender hoje é simples, rende muito e pode ser personalizada com o recheio que mais agradar sua família.
Ingredientes Bolinho Recheado
Para a massa:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de açúcar
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1/2 colher (chá) de sal
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1 colher (sopa) de fermento biológico seco
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1 ovo
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3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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3/4 de xícara (chá) de leite morno (aproximadamente)
Para o recheio (sugestão de queijo):
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150 g de muçarela ou queijo prato picado em cubinhos
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2 colheres (sopa) de requeijão (opcional, para recheios mais cremosos)
Para fritar:
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Óleo suficiente para imersão
Como Fazer Bolinho Recheado
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Preparando a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Abra um espaço no centro e adicione o ovo, a manteiga e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Sove por 5 a 8 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
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Modelando os bolinhos: Após o crescimento, polvilhe farinha na bancada, abra porções da massa e coloque um cubinho de queijo no centro (com ou sem requeijão). Feche bem, modelando bolinhas.
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Fritando: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem douradinhos, virando para dourar por igual. Escorra em papel toalha.
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Sirva: Quentinho é irresistível, mas também ficam ótimos frios!
A Importância dos Bolinhos Recheados
Esses bolinhos são mais que uma simples receita — são símbolo de partilha, tradição e criatividade. Eles unem praticidade à possibilidade de criar recheios doces ou salgados, sendo ideais tanto para momentos em família quanto para empreendimentos culinários. Além disso, a massa é econômica e fácil de preparar, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião.
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Dúvidas Comuns
1. Posso assar em vez de fritar?
Sim! Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.
2. O recheio pode ser doce?
Claro! Use pedacinhos de chocolate, banana com canela ou doce de leite.
3. Posso congelar?
Sim, os bolinhos modelados e crus podem ser congelados por até 3 meses. Frite ainda congelados, com o óleo em temperatura média.
Dicas
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Deixe a massa crescer bem para garantir leveza e maciez.
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Feche bem os bolinhos para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
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Adicione ervas finas ou temperos à massa para um toque especial.
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Use queijo que derreta bem, como muçarela, provolone ou queijo prato.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a fazer um delicioso bolinho recheado, desde a massa até o recheio e fritura perfeita. Descobrimos sua versatilidade, benefícios e variações. Agora é sua vez de experimentar!
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