Pastel Crocante com Recheio Caseiro, Essa receita é a prova de que com ingredientes simples e acessíveis, é possível fazer uma massa de pastel saborosa e macia, que pode ser frita ou até assada. O recheio de carne moída bem temperado combina perfeitamente com a crocância da massa caseira. Ideal para lanche, festas ou até para vender.
Ingredientes Pastel Crocante com Recheio Caseiro
Para a massa:
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2 xícaras de farinha de trigo
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1/2 colher de chá de sal
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3/4 xícara de água morna
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1 colher de sopa de óleo (ou margarina)
Para o recheio de carne moída:
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300g de carne moída
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho amassados
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2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
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1/2 tomate picado sem sementes
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Um fio de óleo para refogar
Para fritar:
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Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo Pastel Crocante com Recheio Caseiro
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Massa:
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Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
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Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa.
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Sove por 5 minutos até ficar lisa e uniforme.
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Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
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Recheio:
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Em uma panela, aqueça o fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
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Acrescente a carne moída e frite até dourar bem.
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Adicione o tomate picado, sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue até secar e ficar bem temperado.
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Deixe esfriar antes de rechear.
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Montagem:
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Divida a massa em porções e abra com rolo (fina e em formato retangular).
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Coloque uma colher do recheio, dobre e aperte bem as bordas com um garfo.
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Aqueça o óleo e frite até dourar. Escorra em papel toalha.
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A importância da receita
Essa versão com água morna na massa deixa o pastel mais macio por dentro e crocante por fora. Além disso, a carne moída é um recheio tradicional, econômico e saboroso. Uma ótima forma de alimentar bem e gastar pouco!
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso congelar os pastéis montados?
Sim! Congele crus, separando com papel manteiga ou plástico, depois armazene em sacos próprios.
2. Posso usar outro tipo de carne?
Pode sim! Carne de frango, calabresa refogada ou carne de soja são ótimas alternativas.
3. Posso assar em vez de fritar?
Sim, pincele gema e asse em forno médio até dourar.
Dicas
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Para evitar que a massa rache, cubra bem ao descansar e não abra muito fina.
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Acrescente queijo ao recheio para deixar mais suculento.
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Frite em óleo quente, mas não exageradamente quente para cozinhar por igual.
Conclusão
Essa receita de pastel com massa de água morna e recheio de carne moída é perfeita para quem ama salgados caseiros, com muito sabor e economia. Faça em casa e experimente! Depois, volte aqui e deixe sua opinião sincera ou sugestão de recheios que você gostaria de ver por aqui! 🥟✨
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