Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador, Sabe aquele bolo com gosto de casa de vó, macio por dentro e douradinho por fora? O bolo de aipim com coco é exatamente assim — uma verdadeira delícia da culinária brasileira que atravessa gerações. E o melhor: nesta versão, você faz tudo no liquidificador! Rápido, prático e perfeito para acompanhar um café fresquinho. Essa receita é ideal para quem quer um doce caseiro de respeito sem passar horas na cozinha. É só bater, assar e se deliciar!
Ingredientes Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador
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1 kg de aipim cru ralado (também conhecido como mandioca ou macaxeira)
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1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
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1 xícara (chá) de leite
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1 lata de leite condensado
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1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, dependendo do seu gosto)
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3 ovos
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3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
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100 g de coco ralado
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1 pitada de sal
Como fazer Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha ou apenas margarina.
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No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o leite condensado, a margarina e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
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Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o aipim ralado, o coco ralado e a pitada de sal. Misture bem com uma colher.
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Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, ou até o bolo dourar por cima e firmar no centro.
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Deixe esfriar antes de cortar. Sirva em pedaços generosos!
Importância da receita
O bolo de aipim com coco é uma verdadeira herança da culinária brasileira, especialmente do Norte e Nordeste. É uma receita que valoriza ingredientes acessíveis e típicos do nosso país, como o aipim e o coco. Preparado de forma prática no liquidificador, ele une o sabor da tradição com a agilidade da vida moderna — sem perder aquele toque caseiro que conforta.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar aipim congelado?
Sim, desde que ele esteja ralado e bem escorrido para retirar o excesso de água.
2. Posso bater o aipim no liquidificador?
Não é o ideal. Ele deve ser ralado, pois é mais denso e pode danificar o aparelho ou prejudicar a textura do bolo.
3. Dá para substituir o leite de coco?
Pode, mas o leite de coco realça muito o sabor típico da receita. Se precisar substituir, use mais leite comum, mas o sabor será diferente.
Dicas
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Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione mais 50 ml de leite de coco ou 2 colheres de leite condensado.
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Para um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima do bolo ainda quente.
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Sirva com uma colher de creme de leite fresco ou café forte — combinação perfeita!
Conclusão
O Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador é uma daquelas receitas que provam que praticidade e sabor podem andar juntos. Com poucos passos, ingredientes simples e resultado incrível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente essa delícia na sua casa, compartilhe com a família e depois volte aqui para contar como ficou. Sua opinião sincera e sugestões de variações são sempre bem-vindas!
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