Quer surpreender a família com uma receita simples, nutritiva e deliciosa? O gratinado de brócolis e couve-flor cremoso é a opção perfeita! Esse prato combina o sabor suave dos legumes com um molho branco aveludado e uma camada de queijo dourado irresistível. Além de ser uma ótima forma de incluir vegetais nas refeições, é uma receita prática que conquista até quem não é fã de legumes.
Ingredientes Gratinado de Brócolis e Couve-flor Cremoso
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1 maço de brócolis
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1 maço de couve-flor
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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500 ml de leite
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1 caixa de creme de leite
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150 g de mussarela ralada
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50 g de queijo parmesão ralado
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Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
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Tomatinhos cereja (opcional, para decorar)
Modo de Preparo Gratinado de Brócolis e Couve-flor Cremoso
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Cozinhe os legumes: separe os buquês do brócolis e da couve-flor, lave bem e cozinhe em água com sal por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
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Prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem. Vá colocando o leite aos poucos, até o molho engrossar e ficar liso.
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Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
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Monte o gratinado: disponha o brócolis e a couve-flor em um refratário, cubra com o molho branco e finalize com a mussarela e o parmesão.
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Decore com tomatinhos cereja e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
Importância
O gratinado de brócolis e couve-flor é um prato que une sabor, saúde e praticidade. Além de ser rico em nutrientes essenciais como cálcio, ferro e vitaminas C e K, é uma forma deliciosa de incentivar o consumo de vegetais no dia a dia. Ideal para acompanhar carnes ou servir como prato principal em uma refeição leve.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar leite vegetal no molho branco?
Sim, o leite de aveia ou de castanha funciona bem para versões sem lactose.
2. É possível fazer a receita no micro-ondas?
Pode sim! Monte o prato e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, apenas para gratinar.
3. O prato pode ser congelado?
Sim, mas prefira congelar antes de gratinar. Depois, é só levar direto ao forno quando quiser servir.
Dicas Se Houver
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Use um toque de orégano ou ervas finas sobre o queijo antes de levar ao forno.
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Adicione pedaços de frango, presunto ou peito de peru para transformar em prato único.
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Experimente fazer com metade leite e metade caldo de legumes — o sabor fica ainda mais rico.
Conclusão
O gratinado de brócolis e couve-flor cremoso é uma receita versátil, nutritiva e irresistível. Ideal para qualquer ocasião, combina o melhor dos legumes com um toque de conforto caseiro. Agora que você sabe como preparar, faça em casa e compartilhe nos comentários o que achou — sua opinião e sugestões são sempre bem-vindas!
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