Bolo de Abacaxi Caramelizado

O bolo de abacaxi caramelizado é uma daquelas receitas que unem tradição, sabor e uma apresentação encantadora. A combinação do caramelo com o toque cítrico da laranja e o aroma da canela transforma ingredientes simples em um bolo macio, úmido e irresistível. Ideal para o café da tarde, encontros em família ou até como sobremesa especial, essa receita conquista pelo sabor e pela praticidade.

Ingredientes Bolo de Abacaxi Caramelizado

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda e base:

• ½ xícara de açúcar
• Suco de 1 laranja
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 abacaxi maduro em fatias ou pedaços

Modo de Preparo Bolo de Abacaxi Caramelizado

Calda e base:

1. Em fogo baixo, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Acrescente o suco de laranja e a canela, mexendo com cuidado até incorporar.

3. Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo no meio.

4. Distribua as fatias ou pedaços de abacaxi sobre o caramelo e reserve.

Massa:

1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

2. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, intercalando com o leite.

3. Misture delicadamente o fermento e adicione a essência de baunilha, se desejar.

Montagem e forno:

1. Despeje a massa sobre o abacaxi na forma caramelizada.

2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Finalização:
Retire do forno, aguarde cerca de 5 minutos e desenforme ainda quente para que o caramelo escorra por todo o bolo.

Importância Dessa Receita

Essa receita é importante porque resgata um clássico da confeitaria caseira, valorizando ingredientes acessíveis e sabores que agradam diferentes gerações. Além disso, o bolo de abacaxi caramelizado é versátil, bonito e perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Receitas Relacionadas

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Dúvidas Comuns

Posso usar abacaxi em calda?
Sim, desde que ele seja bem escorrido para não soltar excesso de líquido.

Preciso desenformar o bolo quente?
Sim, isso evita que o caramelo endureça e grude na forma.

Dá para substituir a manteiga?
Pode substituir por margarina ou óleo na mesma proporção, mas a manteiga garante mais sabor.

Dicas

• Use abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e equilibrado.

• Acrescente coco ralado por cima após desenformar para uma combinação perfeita.

• Sirva com chantilly ou sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso bolo de abacaxi caramelizado com calda de laranja e canela, desde os ingredientes até a finalização perfeita. Uma receita simples, saborosa e cheia de charme. Agora queremos saber sua opinião: deixe um comentário sincero contando o que achou e compartilhe suas sugestões ou variações dessa receita.