Quibe de Liquidificador, O quibe de liquidificador é uma opção prática e deliciosa para quem deseja saborear essa iguaria árabe sem precisar amassar a massa manualmente. Com uma textura macia e um recheio cremoso, essa receita une simplicidade e sabor em um prato que pode ser servido como petisco ou refeição principal. Além disso, a facilidade do preparo torna essa receita ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes Quibe de Liquidificador
- 500g de trigo para quibe
- 400g de carne moída sem muita gordura (moída duas vezes)
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
- Folhas frescas de hortelã a gosto
- 1 colher (chá) de tempero seco de cebola, alho e salsa
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de sal (para a massa do quibe)
- 500ml de água bem quente
- 150ml de água quente extra (se necessário)
- 600g de mussarela ralada (para o recheio)
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (para o recheio)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Quibe de Liquidificador
Triture o trigo para quibe
Para evitar que o quibe rache ou estoure durante a fritura, triture o trigo antes do preparo. Coloque metade do trigo no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma textura fina. Repita o processo com a outra metade e transfira para um recipiente grande.
Prepare a mistura líquida
No liquidificador, adicione a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, as folhas de hortelã, o tempero seco, 500ml de água quente e uma pitada de sal. Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Hidrate o trigo
Despeje essa mistura sobre o trigo triturado e misture bem com as mãos. Se necessário, adicione mais 150ml de água quente para alcançar uma textura pastosa. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Misture a carne
Após o descanso, adicione a carne moída ao trigo hidratado e misture bem até formar uma massa homogênea. Acrescente as 2 colheres (chá) de sal e misture novamente.
Modele os quibes
Pegue pequenas porções da massa (cerca de 150g), forme bolinhas e modele no formato tradicional de quibe. Pressione o centro com o polegar para criar um espaço para o recheio.
Recheie os quibes
Coloque uma pequena porção de requeijão cremoso e um pouco de mussarela ralada dentro da cavidade. Feche bem para evitar que o recheio vaze.
Frite os quibes
Aqueça o óleo a aproximadamente 160°C. Frite dois quibes por vez para manter a temperatura do óleo e garantir que fiquem crocantes. Assim que estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha. Sirva quente.
Importância
O quibe é um prato tradicional da culinária árabe, mas foi amplamente adaptado no Brasil. Sua versão frita e recheada agrada muitos paladares e é uma excelente opção para reuniões familiares ou como lanche. Além disso, essa receita prática permite que qualquer pessoa prepare quibes deliciosos sem complicação.
Receitas Relacionadas
- Quibe de forno recheado – Uma versão assada e suculenta.
- Bolinho de carne moída recheado – Outra opção crocante e saborosa.
- Esfiha aberta de carne – Uma alternativa inspirada na culinária árabe.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar ao invés de fritar? Sim! Basta levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
2. Qual carne usar para um quibe mais saboroso? O ideal é usar patinho ou coxão mole, pois são cortes mais magros e evitam que o quibe fique encharcado de gordura.
3. Posso congelar os quibes antes de fritar? Sim! Modele e recheie os quibes, depois congele em uma bandeja. Quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico e armazene no freezer por até 3 meses.
Dicas
- Para um sabor mais marcante, acrescente pimenta síria à massa.
- Se desejar um quibe ainda mais crocante, empane levemente com farinha de rosca antes de fritar.
- Para evitar rachaduras, certifique-se de que a massa está bem homogênea e compactada.
- Se quiser uma versão mais leve, asse os quibes em vez de fritá-los.
- Experimente variar os recheios, usando coalhada seca, ricota temperada ou carne moída refogada.
Conclusão
O quibe de liquidificador é uma forma prática e deliciosa de preparar essa iguaria árabe em casa. Com um recheio cremoso e uma crocância irresistível, essa receita certamente conquistará a todos. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Se tiver sugestões ou variações da receita, deixe suas dicas!
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