Peixe frito sequinho e saboroso, O peixe frito é uma das receitas mais amadas e tradicionais da culinária brasileira. Seja para um almoço especial ou um jantar rápido e delicioso, essa receita é perfeita para quem deseja um prato crocante por fora e macio por dentro. Além de saboroso, o peixe frito é uma excelente fonte de proteína e combina com uma grande variedade de acompanhamentos, como arroz, pirão, salada ou batatas. Aprenda a preparar um peixe frito sequinho e irresistível com essa receita simples e prática!
Ingredientes Peixe frito sequinho e saboroso
- 1 xícara (240ml) de farinha de trigo
- 1 kg de filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (chá) de sal + uma pitada para a mistura de empanar
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (240ml) de fubá de milho
- Óleo para fritar
Modo de preparo Peixe frito sequinho e saboroso
- Temperar o peixe: Coloque os filés de peixe em uma vasilha e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que os temperos sejam absorvidos e deixe marinando por cerca de 30 minutos.
- Preparar a mistura de empanar: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o amido de milho e uma pitada de sal. Essa combinação garante um empanado crocante e sequinho.
- Empanar os filés: Passe os filés de peixe na mistura seca, cobrindo-os completamente. Dê leves batidinhas para retirar o excesso.
- Fritar o peixe: Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda. Quando estiver quente, frite os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados.
- Escorrer e servir: Retire os filés e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura. Sirva imediatamente acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.
Importância do peixe frito
O peixe é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas, ácidos graxos saudáveis e vitaminas essenciais para a saúde. Prepará-lo frito é uma maneira clássica e deliciosa de apreciá-lo, garantindo um sabor irresistível. O empanado crocante faz toda a diferença, tornando o prato ainda mais atrativo. Essa receita também é uma excelente opção para quem deseja variar o cardápio com um prato simples, porém muito saboroso.
Receitas relacionadas
- Peixe à milanesa crocante – Uma versão empanada ainda mais crocante e dourada.
- Moqueca de peixe baiana – Uma opção ensopada com temperos marcantes e leite de coco.
- Tainha assada no forno – Para quem prefere uma alternativa mais leve, mas igualmente deliciosa.
Dúvidas comuns
1. Qual o melhor tipo de peixe para fritar?
Peixes de carne firme como tilápia, merluza, pescada e robalo são ideais para fritura, pois mantêm a textura e não desmancham facilmente.
2. Como deixar o peixe mais crocante?
A mistura de fubá e farinha de trigo ajuda a criar um empanado crocante. Também é essencial fritar o peixe em óleo quente para evitar que absorva muita gordura.
3. Como evitar que o peixe fique encharcado?
O segredo é garantir que o óleo esteja na temperatura certa (cerca de 180°C). Além disso, sempre escorra os filés em papel-toalha após a fritura.
Dicas para um peixe frito perfeito
- Seque bem o peixe antes de empanar – Isso ajuda a fixar melhor a mistura seca e garante uma fritura uniforme.
- Não sobrecarregue a frigideira – Frite os filés em pequenas quantidades para manter a temperatura do óleo estável.
- Use uma peneira para testar o óleo – Se ao mergulhar uma pequena quantidade de farinha ela começar a borbulhar imediatamente, o óleo está na temperatura ideal para fritura.
Conclusão
Com essa receita, você pode preparar um peixe frito sequinho, crocante e cheio de sabor. Essa é uma opção simples e deliciosa para diversas ocasiões, seja um almoço especial ou um jantar prático. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários! Você tem alguma dica ou sugestão para deixar essa receita ainda melhor? Adoraríamos saber!
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