Bolinho de Polvilho Doce, Existe um tipo de quitute que transcende gerações, atravessa as fronteiras do tempo e carrega em seu sabor a memória afetiva das tardes na casa da vovó: o bolinho de polvilho doce. Macio por dentro, levemente crocante por fora e com um sabor suave que remete ao aconchego do interior, essa delícia é mais do que um simples bolinho – é um abraço em forma de comida. Se você busca um lanche prático, econômico e que arranca suspiros de quem prova, essa é a receita perfeita para adoçar sua vida.
Ingredientes do Bolinho de Polvilho Doce
Você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis, que talvez já estejam aí no seu armário:
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3 ovos
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1 xícara de chá de açúcar
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3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
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1 pitada de sal
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500 g de polvilho doce
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Leite suficiente para dar ponto (aproximadamente ½ xícara)
Modo de Preparo Bolinho de Polvilho Doce
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Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira com manteiga ou utilize papel manteiga para evitar que os bolinhos grudem.
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Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
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Incorpore os ingredientes úmidos: Acrescente os ovos levemente batidos e a manteiga amolecida. Misture com as mãos ou uma colher robusta até formar uma massa ainda quebradiça.
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Adicione o leite aos poucos: Vá colocando o leite em pequenas quantidades, amassando até obter uma massa homogênea, macia e que desgrude das mãos, mas sem ficar muito mole.
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Modele os bolinhos: Pegue pequenas porções da massa e modele em formato ovalado, como os bolinhos da imagem. Coloque-os na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles, pois crescem um pouco.
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Asse até dourar: Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradinhos por fora. O interior deve permanecer levemente macio e úmido.
A Importância Desse Bolinho
O bolinho de polvilho doce é muito mais do que um lanche caseiro: ele é um elo com nossas raízes. Essa receita é tradicional nas regiões rurais do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde o polvilho é ingrediente sagrado. É a pedida ideal para acompanhar um café coado na hora, uma bebida quente em dias chuvosos ou até para vender em feirinhas e gerar uma renda extra. A simplicidade da receita também torna essa opção perfeita para quem quer surpreender a família com algo caseiro e delicioso.
Dicas para o Bolinho Perfeito
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Não exagere no leite: A massa deve ficar modelável. Se passar do ponto, os bolinhos podem esparramar no forno.
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Quer um toque especial? Adicione raspas de limão ou uma pitada de canela na massa.
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Armazenamento: Guarde os bolinhos em pote bem fechado por até 4 dias ou congele antes de assar por até 30 dias.
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Sem glúten: Essa receita é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou sensibilidade.
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Conclusão
O bolinho de polvilho doce é a verdadeira definição de que o simples pode ser extraordinário. Com poucos ingredientes, você prepara uma receita com alma, história e sabor. É aquele tipo de comida que une a família, perfuma a casa e deixa memórias felizes em quem prova. Agora que você aprendeu esse segredo da cozinha caseira, que tal colocar a mão na massa e reviver esses momentos de carinho? Prepare, compartilhe e sinta o sabor da tradição em cada mordida.
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