O bolo de coco gelado é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, conhecido por sua textura fofa, sabor marcante e aquele toque molhadinho irresistível. Servido em pedaços embrulhados em papel alumínio, ele é presença garantida em festas de aniversário, reuniões de família e até mesmo em lanchonetes. Além de ser fácil de fazer, é uma receita que desperta memórias afetivas e agrada a todos os paladares.
Ingredientes Bolo de Coco Gelado
- Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a calda:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- Para a cobertura:
- Coco ralado a gosto (fresco ou seco)
Modo de Preparo Bolo de Coco Gelado
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Prepare a massa: bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.
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Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem até a massa ficar homogênea.
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Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
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Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
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Prepare a calda: misture o leite condensado, o leite e o leite de coco em uma tigela.
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Após o bolo assar, fure-o com um garfo e despeje a calda ainda morna sobre ele.
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Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Importância
O bolo de coco gelado vai além de uma simples sobremesa — ele representa tradição e aconchego. É um doce que combina praticidade e sabor, ideal para refrescar os dias quentes e surpreender convidados com um toque caseiro. Além disso, sua textura molhadinha é perfeita para quem aprecia sobremesas suaves e cremosas.
Dúvidas Comuns
1. Posso fazer o bolo de coco gelado sem lactose?
Sim, basta substituir o leite por bebida vegetal e o leite condensado por uma versão sem lactose.
2. Precisa embrulhar em papel alumínio?
Não é obrigatório, mas o alumínio ajuda a manter a umidade e facilita o armazenamento individual.
3. Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?
Até 5 dias, bem coberto e refrigerado.
Dicas Se Houver
- Adicione essência de baunilha à massa para um sabor mais aromático.
- Para um toque especial, polvilhe coco queimado por cima.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por uma noite inteira para ficar ainda mais molhadinho.
Conclusão
O bolo de coco gelado é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Ele combina o sabor tradicional do coco com uma textura suave e refrescante.
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