Bolo de Coco Gelado com Cobertura Cremosa, Poucos doces são tão nostálgicos e irresistíveis quanto um bolo de coco bem fofinho, coberto com uma camada cremosa e repleto de coco ralado. Essa receita é o tipo de bolo que agrada toda a família, perfeito para servir gelado em dias quentes, para festas ou simplesmente para tornar o dia mais especial. Além disso, é simples de preparar e utiliza ingredientes acessíveis, tornando-se uma opção prática e deliciosa.
Ingredientes Bolo de Coco Gelado com Cobertura Cremosa
Para o bolo:
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4 ovos
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2 xícaras de açúcar
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3 xícaras de farinha de trigo
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1 xícara de leite
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
Para a cobertura:
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1 lata de leite condensado
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200 ml de leite de coco
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1 xícara de coco ralado fresco ou seco
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½ xícara de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Modo de Preparo Bolo de Coco Gelado com Cobertura Cremosa
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Prepare o bolo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione a manteiga, o leite e misture bem. -
Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
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Finalize com o fermento em pó e o sal.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.
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Prepare a cobertura:
Misture o leite condensado com o leite de coco, o creme de leite e parte do coco ralado. -
Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos com um garfo e derrame a cobertura por cima, deixando absorver bem.
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Finalize cobrindo tudo com coco ralado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir bem gelado.
Importância
Esse bolo se destaca por combinar simplicidade com sabor marcante. Ele é perfeito para ocasiões especiais e festas, sendo uma ótima escolha para quem deseja oferecer uma sobremesa clássica, refrescante e com visual encantador. Além disso, é versátil e pode ser feito com diferentes tipos de coco e adaptações conforme o gosto pessoal.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar coco fresco?
Sim! O coco fresco deixa o bolo ainda mais saboroso e úmido.
2. Dá para substituir o leite de coco?
Sim. Pode usar leite integral ou creme de leite, mas o sabor de coco ficará mais suave.
3. Precisa gelar antes de servir?
Recomendado! O tempo na geladeira intensifica o sabor e deixa o bolo mais úmido.
4. Posso congelar esse bolo?
Sim, ele congela bem por até 30 dias.
Dicas Se Houver
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Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione ½ xícara de leite misturada com 1 colher de açúcar e regue antes da cobertura.
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Use coco queimado para dar um toque caramelizado.
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Se desejar uma cobertura mais espessa, leve ao fogo até engrossar levemente.
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Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para realçar ainda mais o sabor.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso bolo de coco gelado, simples, fofinho e perfeito para qualquer ocasião. Agora é só preparar em casa e surpreender a todos com essa delícia!
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