Bolo Gelado de Coco com Ameixa

Se existe uma sobremesa capaz de encantar qualquer ocasião, é o clássico bolo gelado de coco com ameixa. Combinação perfeita entre doçura suave, cremosidade e um toque frutado, esse bolo conquista pela textura macia e sabor equilibrado. Além de ser lindo visualmente, é fácil de preparar e ideal para festas, reuniões em família ou até para vender. Neste artigo, você aprenderá todos os detalhes para preparar essa delícia e surpreender seus convidados.

Ingredientes Bolo Gelado de Coco com Ameixa

Para o bolo

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o creme

• 1 lata de leite condensado

• 2 caixas de creme de leite

• 1 xícara de leite

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 100 g de coco ralado

• 200 g de ameixas picadas (sem caroço)

Para a cobertura

• 1 caixa de creme de leite

• 100 g de coco ralado para finalizar

Modo de Preparo Bolo Gelado de Coco com Ameixa

Bolo

1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.

2. Adicione o leite e misture novamente.

3. Acrescente a farinha peneirada aos poucos.

4. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.

Creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.

2. Cozinhe em fogo médio até engrossar.

3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco.

4. Misture as ameixas picadas ao creme já morno.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio ou em três camadas, dependendo da altura.

2. Alterne camadas de massa e creme, finalizando com creme.

3. Cubra com creme de leite e polvilhe bastante coco ralado.

4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

Importância da Receita

Esse bolo é um clássico que atravessa gerações, unindo simplicidade e sabor. É uma opção versátil, ideal tanto para sobremesas de domingo quanto para mesas de festa. Além disso, a combinação do coco com ameixa traz equilíbrio entre doçura e acidez, criando um sabor sofisticado que agrada a todos.

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Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a ameixa?
Sim! Damascos, uvas-passas ou frutas cristalizadas também funcionam muito bem.

2. O bolo precisa ficar na geladeira?
Sim, é essencial para firmar a estrutura e realçar o sabor.

3. Posso usar massa pronta?
Pode, mas o bolo caseiro garante textura mais macia e sabor mais natural.

Dicas Se Houver

• Umedeça as camadas com leite de coco para um sabor mais intenso.

• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 100 g de cream cheese ao creme.

• Congele por até 30 dias, mantendo o sabor e a textura.

Conclusão

Agora que você aprendeu como preparar um bolo gelado de coco com ameixa realmente cremoso e irresistível, é hora de colocar a mão na massa e surpreender quem você ama. Experimente, personalize e aproveite cada pedaço!
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