Se existe uma combinação que traz frescor e doçura na medida certa, é o abacaxi com coco! O Bolo Sonho de Abacaxi e Coco é uma sobremesa incrivelmente macia, recheada com um creme delicioso que derrete na boca. É perfeito para ocasiões especiais, festas ou simplesmente para alegrar o dia com uma fatia irresistível. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo dessa receita divina, além de dicas e sugestões para deixar o bolo ainda mais saboroso!
Ingredientes Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado (cozido previamente com 2 colheres de açúcar por 5 minutos)
Para a cobertura:
- 200 ml de chantilly batido
- Coco ralado e pedaços de abacaxi para decorar
Modo de Preparo Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
Massa:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a manteiga derretida e o leite morno, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando suavemente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar e corte em três camadas.
Recheio:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
- Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e misture o coco ralado e o abacaxi cozido.
- Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
Montagem:
- Coloque uma camada de bolo, espalhe parte do recheio.
- Repita o processo até finalizar com a última camada de bolo.
- Cubra com chantilly batido e decore com coco ralado e pedaços de abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Importância da Receita
Esse bolo é um verdadeiro clássico, combinando sabores tropicais que agradam a todos. O abacaxi traz um toque ácido que equilibra a doçura do creme de coco, resultando em uma sobremesa equilibrada e refrescante. É uma ótima escolha para festas, aniversários ou como um presente especial para quem ama doces sofisticados.
Outras Receitas Relacionadas
- Bolo de Abacaxi Caramelizado
- Torta Gelada de Coco e Abacaxi
- Bolo Toalha Felpuda (com coco e leite condensado)
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o abacaxi fresco por abacaxi em conserva?
Sim, mas prefira escorrer bem a calda e reduzir o açúcar do recheio para evitar que fique muito doce.
2. Qual o segredo para um bolo mais fofo?
Bater bem os ovos com o açúcar aerando a massa e misturar a farinha delicadamente são os principais truques.
3. O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, pois o recheio leva creme de leite e leite condensado, que precisam ser conservados em temperatura baixa.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, regue as camadas com uma calda feita com leite de coco e um pouco de açúcar.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao recheio.
- Utilize um saco de confeitar para decorar com chantilly e criar um visual mais profissional.
Conclusão
O Bolo Sonho de Abacaxi e Coco é uma sobremesa encantadora que une textura macia, creme aveludado e um sabor tropical inesquecível. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar no dia a dia. Agora que você aprendeu todos os segredos dessa delícia, experimente fazer e compartilhe sua opinião! Adoraríamos saber como ficou e suas sugestões para futuras receitas. Bom apetite!
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