A Maria-Madalena caseira é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas. Seu nome carrega um charme especial e sua textura macia e sabor delicado fazem dela uma companhia ideal para o café da manhã, lanches da tarde ou até para adoçar momentos simples do dia a dia. Muito populares em Portugal, essas pequenas delícias atravessaram fronteiras e conquistaram os corações de quem aprecia uma boa confeitaria caseira. O melhor? São fáceis de preparar, rendem bem e ainda perfumam a casa toda com aquele cheirinho irresistível de bolo no forno.
Ingredientes Maria-Madalena Caseira
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150g de açúcar
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200g de farinha de trigo
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2 ovos
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100g de manteiga derretida
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1 colher de chá de fermento em pó
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Raspa de 1 laranja ou limão (opcional, para aromatizar)
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1 pitada de sal
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50ml de leite (se a massa ficar muito densa)
Modo de Preparo Maria-Madalena Caseira
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Pré-aqueça o forno a 180 °C.
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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
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Acrescente a manteiga derretida e continue batendo.
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Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
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Se desejar, incorpore as raspas de laranja ou limão para dar um toque cítrico especial.
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Se a massa estiver muito espessa, adicione o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa.
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Distribua a massa em forminhas de papel próprias para cupcakes, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.
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Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que estejam douradas e ao enfiar um palito, ele saia limpo.
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Deixe esfriar antes de servir.
Importância da Maria-Madalena Caseira
Além do sabor suave e textura leve, a Maria-Madalena tem um papel afetivo na cozinha: representa a simplicidade acolhedora dos quitutes feitos em casa. É uma receita ideal para ensinar crianças a cozinhar, usar em cafés coloniais, brunches ou oferecer como mimo artesanal. Sua praticidade permite variações criativas e adaptações conforme o gosto ou a estação.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, pode usar óleo vegetal (como o de girassol), mas o sabor e a textura ficarão um pouco diferentes. A manteiga dá mais aroma.
2. Elas crescem muito?
Sim, por isso é importante não encher demais as forminhas, deixe cerca de 1/4 livre para o crescimento.
3. Posso congelar as Maria-Madalenas?
Pode sim! Depois de frias, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.
Dicas
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Use formas de papel dentro de forminhas de alumínio ou silicone para manter o formato ideal.
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Experimente rechear com um pouco de geleia antes de assar.
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Polvilhar açúcar de confeiteiro depois de frias dá um toque elegante.
Conclusão
A Maria-Madalena caseira é mais do que uma simples receita: é um gesto de carinho em forma de bolinho. Perfeita para qualquer momento do dia, ela combina tradição, praticidade e sabor em cada mordida. Agora que você aprendeu como prepará-la.
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