Pastel Crocante com Recheio Caseiro, Essa receita é a prova de que com ingredientes simples e acessíveis, é possível fazer uma massa de pastel saborosa e macia, que pode ser frita ou até assada. O recheio de carne moída bem temperado combina perfeitamente com a crocância da massa caseira. Ideal para lanche, festas ou até para vender.
Ingredientes Pastel Crocante com Recheio Caseiro
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo (ou margarina)
- Para o recheio de carne moída:
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1/2 tomate picado sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de óleo para refogar
- Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
- Modo de Preparo Pastel Crocante com Recheio Caseiro
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Massa:
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Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
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Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa.
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Sove por 5 minutos até ficar lisa e uniforme.
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Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
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Recheio:
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Em uma panela, aqueça o fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
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Acrescente a carne moída e frite até dourar bem.
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Adicione o tomate picado, sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue até secar e ficar bem temperado.
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Deixe esfriar antes de rechear.
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Montagem:
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Divida a massa em porções e abra com rolo (fina e em formato retangular).
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Coloque uma colher do recheio, dobre e aperte bem as bordas com um garfo.
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Aqueça o óleo e frite até dourar. Escorra em papel toalha.
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- A importância da receita
- Essa versão com água morna na massa deixa o pastel mais macio por dentro e crocante por fora. Além disso, a carne moída é um recheio tradicional, econômico e saboroso. Uma ótima forma de alimentar bem e gastar pouco!
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- Dúvidas comuns sobre o tema
- 1. Posso congelar os pastéis montados?
Sim! Congele crus, separando com papel manteiga ou plástico, depois armazene em sacos próprios. - 2. Posso usar outro tipo de carne?
Pode sim! Carne de frango, calabresa refogada ou carne de soja são ótimas alternativas. - 3. Posso assar em vez de fritar?
Sim, pincele gema e asse em forno médio até dourar. - Dicas
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Para evitar que a massa rache, cubra bem ao descansar e não abra muito fina.
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Acrescente queijo ao recheio para deixar mais suculento.
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Frite em óleo quente, mas não exageradamente quente para cozinhar por igual.
- Conclusão
- Essa receita de pastel com massa de água morna e recheio de carne moída é perfeita para quem ama salgados caseiros, com muito sabor e economia. Faça em casa e experimente! Depois, volte aqui e deixe sua opinião sincera ou sugestão de recheios que você gostaria de ver por aqui! 🥟✨
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